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Pon en práctica cada uno de estos consejos, cuando vayas a un restaurante:

ENTRADAS

Disfrute de sopas a base de verduras, mariscos al vapor o jugo fresco. Trate de evitar las entradas fritas, con queso y/o crema.

PANES

Trate de escoger panes de centeno o de trigo integral sin mantequilla. Limite su consumo de pan pidiéndole al mesero que retire la canasta o charola de la mesa.

ALCOHOL

Frecuentemente, las bebidas alcohólicas son fuente de muchas calorías adicionales.

• Vino, 6 oz., 120 calorías

• Cerveza, 12 oz., 146 calorías

• Tequila sunrise, 6 oz., 210 calorías

• Margarita, 8oz., 400 calorías

Para reducir calorías pruebe agua con gas o cerveza ligera.

COCCIONES QUE SERAN BAJAS EN GRASA

Al vapor, asado, horneado, rostizado, hervido, con salsa de vino, a la parrilla, sancochado, cocido en agua (poché).

COCCIONES QUE TENDRAN MUCHA GRASA

Frito, salteado, capeado, hecho crema, salsa de crema, salsa de queso, marinado en aceite, salsa especial, crujiente.

LAS ENSALADAS

Pueden ser fuente de mucha grasa y calorías ocultas. Trate de ordenar un aderezo ligero servido aparte en la mesa. Tenga cuidado con los ingredientes extra llenos de grasa como el tocino, queso, embutidos y mayonesa. Evite las cortezas y conchas en las que se sirven algunas ensaladas.

PLATILLOS PRINCIPALES

Elija platillos de carne con tamaños de porción de 6 onzas (170g) o menos. El pescado y la pechuga de ave tienen menos calorías que las carnes rojas. Pida a quien lo atienda que sirva el platillo principal sin recubrimiento de mantequilla, margarina, crema ácida o queso y pida que le sirva las salsas aparte.

POSTRES

Los postres pueden complementar o echar a perder una comida. Pase por alto los postres con muchas calorías y pida fruta fresca o sorbete o café descafeinado o té herbal.

CONSEJOS PARA TRIUNFAR

• Coma una manzana o tome un vaso de agua antes de salir al restaurante para calmar el apetito.

• El alcohol puede estimular su apetito. Limite su consumo.

• Pida al mesero que retire su plato tan pronto como termine.

Recuerde que no tiene que terminar todo lo que esté en su plato. Pida que envuelvan los sobrantes para llevar. Usted también puede pedir que coloquen la mitad de su comida en un recipiente para llevar antes de que se lo sirvan. De esta manera puede terminar su comida y disfrutar el resto al día siguiente.

GUÍAS PARA ORDENAR

• Pida que preparen su comida al horno, asada, al vapor, poché o a la parrilla en lugar de que la frían.

• Trate de ordenar dos entradas o una sopa y ensalada, en lugar de un platillo principal.

• Divida un platillo grande con otro comensal, y ordene una ensalada o verdura adicional.

• Las porciones son grandes, así que evite la tentación de limpiar el plato. Pida un recipiente para llevar.

• Pida que le sirvan todas las salsas y gravy por separado.

• Pregunte por las técnicas con que se preparan los alimentos si no está seguro.

• Pida que el chef prepare su platillo con vino en lugar de mantequilla o aceite.

• Ordene porciones dobles de verduras para sustituir el arroz o las papas.

TEN EN CUENTA LOS MÉTODOS DE COCCIÓN

Ejemplo:

• 10 oz. de papa, 200 calorías

• 10 oz. de papa al horno, 235 calorías con una porción de mantequilla

• Papas fritas porción grande, 400 calorías

• Papa al horno grande con chili y queso, 630 calorías

Seguir estas guías le ayudará a hacer cambios para incorporar nuevos hábitos de alimentación a su estilo de vida. Entre más constante sea con sus cambios, mejores serán sus posibilidades de alcanzar sus metas.